Как в татарском печенье "Бармак" сделать начинку очень мягкой?

Чтобы сделать начинку в татарском печенье "Бармак" очень мягкой, можно использовать не только сливочное растопленное масло, но и добавить немного жидкого меда или сиропа. Мед поможет сделать начинку более мягкой и шелковистой, добавив ей приятную сладость. 

Также можно экспериментировать с пропорцией орехов и масла. Если хотите получить более мягкую текстуру, увеличьте количество растопленного масла в начинке. Однако следует быть осторожным, чтобы начинка не стала слишком жидкой и не протекла во время выпекания печенья. 

Для сохранения мягкости начинки также важно правильно хранить печенье. Рекомендуется уложить его слоями на блюде и полностью охладить перед подачей. Это позволит маслу в начинке остыть и застыть, создавая более устойчивую и мягкую текстуру. 

Если после всех этих мероприятий начинка все еще не достаточно мягкая для вашей бабушки, можно попробовать добавить небольшое количество молока или сливок. Это добавит еще больше нежности и мягкости начинке. Однако в таком случае рекомендуется уменьшить пропорции жидкости в остальных ингредиентах печенья, чтобы избежать излишней влажности теста. 

Надеюсь, эти советы помогут вам создать вкусное, нежное и мягкое татарское печенье "Бармак" для вашей бабушки. Удачи в кулинарном эксперименте!