С каким мясным фаршем лучше делать картофельную запеканку: сырым, жареным?

С моей точки зрения, лучше использовать жареный мясной фарш для приготовления картофельной запеканки. При жарке фарш приобретает более интенсивный и насыщенный вкус, а также приобретает хрустящую корочку, которая добавит текстуры блюду. Кроме того, жареный фарш добавит аромат и запах, что сделает запеканку более аппетитной. 

При приготовлении картофельной запеканки сырым фаршем, он может остаться недоваренным, особенно если запеканка готовится в больших порциях. Недоваренный фарш может быть не только неприятным на вкус, но и представлять риск для здоровья, так как в нем могут содержаться бактерии и другие микроорганизмы. 

Если же выбрать жареный фарш, то можно быть уверенным в его полной готовности и безопасности. Кроме того, жаренный фарш добавит более яркий вкус и аромат картофельной запеканке, что сделает блюдо более аппетитным. 

Однако в конечном счете, выбор между сырым и жареным фаршем зависит от вашего вкуса и предпочтений. Если вам нравится более нежное и мягкое мясо, то можно попробовать использовать сырой фарш. В любом случае, рекомендую следовать инструкции рецепта и готовить фарш перед использованием, чтобы избежать возможных рисков связанных с недоваренным мясом.