Хачапури с творогом и зеленью - как приготовить?

Классический хачапури с творогом и зеленью - это отличная и простая в приготовлении грузинская закуска. Вот как можно приготовить его:

1. Для теста возьмите 2 стакана пшеничной муки, половину стакана теплой воды, 2-3 столовые ложки растительного масла (например, подсолнечного) и щепотку соли. Смешайте все ингредиенты в большой миске и вымесите мягкое и эластичное тесто. Затем оберните его пленкой и оставьте на 30-60 минут, чтобы тесто отдохло и стало более гибким.

2. В это время приготовьте начинку. Возьмите 500 грамм творога (можно использовать как творог с мелкими сырными комочками, так и свежий пастообразный творог), добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Также можно добавить мелко нарезанную зелень: кинзу, укроп или петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.

3. Когда тесто отдохнуло, разделите его на несколько равных частей и раскатайте каждую в довольно тонкий круг. Постарайтесь сделать края немного тоньше, чтобы было удобнее сформировать хачапури.

4. На половине каждого круга теста равномерно разложите приготовленную начинку из творога и зелени, оставляя небольшой край по краю.

5. Сложите вторую половину теста на начинку и аккуратно прижмите края пальцами, чтобы хачапури был герметичным.

6. Для приготовления хачапури с творогом и зеленью можно использовать как сковороду, так и духовку. Если вы выбираете сковороду, разогрейте ее на среднем огне и припеките хачапури с обеих сторон до золотистого цвета. Если предпочитаете духовку, разогрейте ее до 180 градусов и выпекайте хачапури на противне, смазанном маслом, в течение примерно 25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Когда хачапури готовы, можно посыпать их сверху зеленью для декора и подачи.

Вот и всё! Ваш вкусный и ароматный хачапури с творогом и зеленью готов к подаче на стол. Приятного аппетита!