Почему поваренная соль не портится, в отличие от круп?

Поваренная соль обычно не портится, в отличие от круп (например, гречки или риса), по нескольким причинам. Во-первых, поваренная соль, как правило, не содержит влаги, которая способствует размножению бактерий и плесени. Влага является основным фактором, приводящим к порче крупных продуктов.

Во-вторых, поваренная соль обычно содержит натрий хлорид (NaCl), который является естественным консервантом. Натрий хлорид обладает антимикробными свойствами, что означает, что он может замедлить рост и размножение микроорганизмов, которые способны повлиять на качество и безопасность продуктов.

Кроме того, соль часто используется в сухих условиях и находится в закрытых контейнерах, что помогает предотвратить попадание влаги и возможность развития микроорганизмов.

Также стоит отметить, что соль является минеральным продуктом, который, в отличие от круп, не содержит органических веществ, доступных для разложения и порчи. Это также способствует стабильности и долгому сроку хранения поваренной соли.

Однако, важно сохранять соль в сухом и темном месте, чтобы избежать поглощения влаги и улучшить ее сохраняемость.