Мампар по -узбекски как приготовить?

Мампар - это традиционный узбекский суп, который готовится из мяса с добавлением овощей и специй. Я могу поделиться с вами рецептом приготовления этого супа.

Ингредиенты:
- 500 граммов говядины или баранины
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 картофелины
- 1 перец болгарский
- 4 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 1 литр воды
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- Соль, перец и пряные травы по вкусу

Приготовление:
1. Мясо нарезаем кубиками или соломкой.
2. В большой кастрюле разогреваем масло, добавляем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета.
3. Добавляем нарезанную мясо и жарим до полной готовности.
4. Вырезаем кубики морковь, картофель и перец болгарский. Добавляем их в кастрюлю со мясом.
5. Обжариваем овощи вместе с мясом в течение 5-7 минут.
6. Помидоры вымачиваем в горячей воде, снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере или пропускаем через сито, добавляем в суп.
7. Добавляем в кастрюлю воду, соль, перец и пряные травы по вкусу.
8. Ставим кастрюлю на огонь, доводим суп до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне около 1 часа до полной готовности мяса и овощей.
9. В конце добавляем измельченный чеснок и даем супу постоять пару минут.

Мампар по-узбекски можно подавать горячим. При подаче на стол можно украсить суп зеленью или добавить лемонную кислоту для освежающего вкуса. Мампар идеально сочетается с лепешками (лепешками) или другими хлебобулочными изделиями. Приятного аппетита!