Как приготовить блюдо Нохат шорак?

Нохат шорак - это традиционное татарское блюдо, оригинально по своему вкусу и составу. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

- 300 г мяса (говядины, баранины или курицы)
- 200 г муки
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 2-3 картофелины
- 2 моркови
- 2 столовые ложки масла (для зажарки лука и моркови)
- специи (соль, черный перец, зира, куркума - по вкусу)
- зелень для украшения (укроп, петрушка)

Первым делом приступаем к приготовлению начинки для нохата. Для этого мясо мы пропускаем через мясорубку или используем фарш. Добавляем в начинку порезанный мелко лук. Затем все хорошо перемешиваем и посыпаем специями по вкусу.

Далее готовим тесто для нохата. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем яйца и немного соли. Постепенно добавляем теплую воду и замешиваем тесто до эластичного состояния. Затем разделяем его на несколько равных частей и раскатываем каждую в тонкий лепешечный круг.

На каждый лепешечный круг выкладываем порцию начинки и аккуратно сворачиваем нохат, надевая края одного круга на другой. Таким образом получаем пирожки с мясной начинкой.

В это время готовим подливку для нохата. Для этого на сковороде разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем порезанную кубиками морковь и тушим все вместе до мягкости.

Далее нарубленный мелко укроп и петрушку добавляем в подливку и перемешиваем.

На последнем этапе нам остается сварить нохат. Для этого кладем пирожки с начинкой в кипящую соленую воду и варим до готовности. Когда нохат всплывет, значит, он готов.

Горячий нохат шорак выкладываем на тарелку и поливаем подливкой с луком и морковью. Подаем блюдо горячим.

Нохат шорак получается вкусным и сытным. Он идеально подходит для ужина или праздничного стола. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого традиционного татарского блюда.