Какой соус или подливу сделать к фаршированным помидорам?

Одним из вкусных вариантов соуса или подливы к фаршированным помидорам может быть томатный соус с добавлением овощей и специй. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

- Помидоры (5-6 штук), они могут быть свежими или консервированными в собственном соку.

- Лук (1 штук)

- Морковь (1 штук)

- Перец болгарский (1 штука)

- Чеснок (2-3 зубчика)

- Оливковое масло (2-3 столовые ложки)

- Томатная паста (2 столовые ложки)

- Соль, черный перец, сушеный базилик, сушеный тимьян (по вкусу)

Сначала необходимо заранее приготовить фарш для помидоров. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и перец болгарский на оливковом масле до мягкости. После этого добавьте фарш (говяжий, свиной, куриный или мясной по вашему выбору) и жарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь перейдем к приготовлению соуса. Для этого в большой кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистой цвета. Затем добавьте томатную пасту и оставьте на огне еще несколько минут, чтобы она немного поджарилась.

Далее следует добавить помидоры. Если вы используете свежие помидоры, то перед этим их следует обдать кипятком и удалить кожицу. Если используете консервированные помидоры, просто добавьте их вместе со всем соком из банки. Тушите все ингредиенты на невысоком огне около 15-20 минут, изредка помешивая и раздавливая помидоры вилкой или деревянной ложкой.

Наконец, протрите соус через сито или пропустите через блендер, чтобы получилась однородная масса. Верните соус в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте сушеные специи (базилик и тимьян) по вкусу. Перемешайте и оставьте на огне еще около 5 минут.

Теперь перейдем к непосредственно фаршированным помидорам. Разрежьте каждый помидор на половинки и аккуратно выньте мякоть и семена. Затем наполните каждую половинку помидора приготовленным фаршем и выложите их в запекаемую форму. Равномерно полейте фаршированные помидоры получившимся томатным соусом.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут. В результате вы получите фаршированные помидоры с ароматным томатным соусом, который идеально дополнит их вкус. Подавайте блюдо горячим с гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!