Каким способом получают сухое молоко?

Сухое молоко получают путем удаления влаги из свежего молока. Существует несколько способов высушивания молока, но основной процесс включает два этапа: конденсацию и сушку.

Первый этап - конденсация. После тщательной фильтрации свежее молоко подвергается нагреванию, чтобы удалить большую часть воды. Молоко нагревается до определенной температуры, что позволяет удалить воду без значительного ущерба для общего качества продукта.

После конденсации молоко проходит второй этап - сушку. Существует несколько способов сушки: распыление, замораживание и сублимация. 

В распылительной сушке конденсированное молоко подвергается распылению в нагретой атмосфере, где оно моментально испаряется, оставляя маленькие сухие частицы молока. 

Замораживающая сушка включает замораживание конденсированного молока на очень низких температурах, а затем сублимирует (пропускает прямо из твердого состояния в газообразное состояние) вакуумом, чтобы удалить воду. Это позволяет сохранить большую часть витаминов и питательных веществ.

Все перечисленные способы сушки молока позволяют получить сухой продукт, который имеет длительный срок годности и удобен в хранении и транспортировке.

Готовое сухое молоко обычно не содержит никаких добавок и консервантов. Оно является чистым переработанным молоком, в котором была удалена влага. Однако в зависимости от производителя некоторые могут добавлять витамины и минералы, чтобы улучшить его питательную ценность. В таких случаях, информация о добавленных веществах должна быть указана на этикетке продукта.