В чём польза старого мёда? Он полезнее свежего?

Старый мёд обладает рядом особых свойств, которые делают его полезным и ценным для здоровья. Первое, что стоит отметить, это то, что со временем происходит процесс ферментации мёда, который способствует усилению его физиологических свойств. В результате этой ферментации мед становится более богатым полезными веществами, такими как антиоксиданты, флавоноиды и ферменты.

Однако, стоит учитывать, что не все виды мёда подвержены ферментации. Например, растворимые сорта меда, такие как акафистовый, одуванчиковый или липовый, обычно не ферментируют, поэтому преимущество старого мёда по содержанию полезных веществ может быть не таким заметным.

Кроме того, старый мед обладает противомикробными свойствами, которые помогают усиливать иммунитет и защищать организм от различных инфекций. Он также может быть полезен при лечении простудных заболеваний, так как обладает противовоспалительными свойствами.

Также стоит упомянуть, что старый мед может содержать низкие концентрации витаминов и минералов, поскольку они могут уменьшаться со временем. Однако, его польза все равно остается важной благодаря обогащению полезными веществами, происходящему в результате ферментации.

Несмотря на все пользу старого меда, важно помнить, что его потребление должно быть умеренным. Мед является пищевым продуктом с высоким содержанием сахара, поэтому его употребление должно быть соблюдаемым в рамках рекомендаций по потреблению сахара в целом. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма при решении о потреблении старого мёда.