Сколько варить мак для начинки? Воду слить или можно использовать?

Длительность варки мака для начинки зависит от его состояния и от предпочтений вкуса. Обычно рекомендуется варить мак от 5 до 10 минут, чтобы он стал достаточно мягким и удобным для перетирания. Более длительная варка может привести к пересушиванию и потере вкусовых качеств.

Однако, если мак является старым или сушеным, то варка может потребовать больше времени - около 2 часов или даже больше. Длительная варка позволяет маку полностью пропитаться водой, смягчиться и стать более густой массой, что делает его идеальным для начинки.

На ваше усмотрение оставить воду после варки или слить ее. Вода, в которой варился мак, может содержать аромат и вкус, поэтому она может быть использована в выпечке или для приготовления других блюд. Однако, если необходимо получить более насыщенный и концентрированный вкус мака, рекомендуется слить воду.

В заключение, длительность варки мака для начинки зависит от его состояния и вкусовых предпочтений. 5-10 минут обычно достаточно для мягкости и удобства перетирания, но если мак старый или сушеный, то может потребоваться больше времени. Оставляйте или сливайте воду в зависимости от требуемого вкуса и текстуры начинки.