Чем отличается суп от кулеша?

Суп и кулеш являются традиционными блюдами русской кухни, оба представляют собой вареные блюда, но есть несколько отличий между ними.

Первое отличие - состав. Суп обычно готовится на основе бульона или бульонной основы, которая получается в результате варки мяса, рыбы или овощей. В него добавляются различные ингредиенты, такие как мясо, рыба, овощи, крупы и специи. Суп может быть мясным, рыбным, овощным или грибным.

Кулеш, с другой стороны, является вареным блюдом, приготовленным из крупы (обычно это гречка или пшено). Крупа варится до готовности, затем часто пропитывается мясным или грибным бульоном, чтобы придать ей вкус и аромат. Кулеш часто подается в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Второе отличие - текстура и консистенция. Супы обычно имеют жидкую или полутвердую консистенцию, хотя есть разнообразные варианты - от очень густых до легких и прозрачных. Кулеш же имеет более плотную консистенцию, чем суп, и похож на кашу или пюре.

Третье отличие - способ подачи. Суп обычно подается в супных тарелках и может быть горячим или холодным. Кулеш, с другой стороны, часто подается в отдельной порции в миске или глубокой тарелке и может быть горячим или прохладным.

В заключение, суп и кулеш - это два разных блюда русской кухни. Суп - это вареное блюдо на основе бульона с добавлением различных ингредиентов, в то время как кулеш - это вареная крупа, которая может быть подана в качестве гарнира. Они отличаются составом, текстурой и способом подачи.