Как приготовить эскалоп с помидорами? Какой рецепт?

Рад помочь с приготовлением вкусного эскалопа с помидорами! Вот рецепт для вас.

Ингредиенты:
- 4 куска свиного или говяжьего филе (по 150 г каждый)
- 2-3 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, сушеный базилик по вкусу
- свежая зелень для украшения

Приготовление:
1. Начните с подготовки ингредиентов. Филе тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если куски филе большие, можно немного отбить их, чтобы они были одинаковой толщины.
2. Помидоры вымойте и нарежьте кружками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
3. Покройте каждый кусок филе мукой со всех сторон.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, аккуратно выложите филе на сковороду и обжаривайте его с каждой стороны до золотистого цвета. Посолите и поперчите филе по вкусу. Когда филе будет готово, переложите его на тарелку и укройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
5. В той же сковороде, добавьте немного масла (если нужно) и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте помидоры и продолжайте готовить их на среднем огне до образования соусообразной консистенции. Посолите, поперчите и добавьте сушеный базилик по вкусу.
6. Когда соус готов, верните филе на сковороду, полейте его помидорным соусом и накройте крышкой. Готовьте еще около 5 минут на низком огне, чтобы мясо пропиталось ароматным соусом.
7. Подавайте эскалоп с помидорами горячим, украсив тарелку свежей зеленью.

Вы получите сочный и ароматный эскалоп с нежным мясом и соусом из помидоров. Приятного аппетита!