Как приготовить отварной язык в бульоне? Как и с чем подать?

Для приготовления отварного языка в бульоне, вам потребуется следующая продукция:
- 1 говяжий язык (предварительно обдайте его кипятком и удалите кожуру)
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 моркови
- 2-3 корня петрушки
- сельдерей
- лавровый лист
- черный перец горошком
- соль по вкусу

Сначала необходимо подготовить овощи для бульона. Лук очистите и разрезайте на половинки. Морковь и корень петрушки очистите, а затем нарежьте крупными кусками. Сельдерей можно просто нарубить.

В большой кастрюле закипятите воду и выложите в нее готовый язык. Добавьте лук, морковь, корень петрушки и сельдерей. Также положите пару зубчиков чеснока, лавровый лист, несколько горошин черного перца и посолите по вкусу.

Доведите бульон до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего и варите язык 2-3 часа, пока он не будет мягким и легко прокалывается вилкой. Важно периодически снимать пену, чтобы бульон был чистым.

После варки язык достаньте из кастрюли и оставьте его на некоторое время остыть. Затем удалите кожуру, которая должна отходить без особых усилий.

Подать отварной язык можно горячим или остывшим. Он отлично сочетается с горчицей, хреном или соусом на основе майонеза. Также язык можно подавать в виде холодных закусок, нарезав его тонкими ломтиками и украсив зеленью.

Приготовление отварного языка в бульоне - это длительный процесс, но результат стоит усилий. Получается нежное и вкусное мясо, которое можно использовать в различных блюдах или употреблять самостоятельно.