С чем кроме рыбы и мяса делают картофельную запеканку?

Картофельная запеканка - универсальное блюдо, которое можно приготовить с различными ингредиентами, помимо рыбы и мяса. Вариации этой запеканки могут включать овощи, грибы, сыр, зелень и другие продукты, которые добавляют разнообразие во вкус и текстуру блюда.

Один из вариантов картофельной запеканки - с овощами и сыром. Для приготовления этого блюда понадобится: 5-6 картофелин среднего размера, 1 морковь, 1 луковица, 1 красный перец, 100 г твёрдого сыра, 3 яйца, 200 мл сметаны, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.

Сначала картофель необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук, морковь и перец также нужно нарезать мелкими кубиками. Далее в глубокой сковороде на сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец, обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.

Теперь приготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой. Начните сложение ингредиентов: выложите слой картофельных кружочков, затем приподнимите их и положите под них слой обжаренных овощей. Посолите и поперчите каждый слой по вкусу. Повторяйте эти слои, пока ингредиенты не закончатся. Важно сохранить форму запеканки, слоями плотно прижимая картофель.

В отдельной миске взбейте яйца и сметану, добавьте соль и перец по вкусу. Получившимся соусом хорошо залейте запеканку. После этого по всей поверхности равномерно посыпьте натёртый сыр, который придаст блюду аппетитный золотистый цвет и хрустящую корочку.

Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не приобретет заманчивую золотистую корочку. Приятное дополнение к этому блюду может быть свежая зелень для украшения.

На ваш стол готова вкусная и сытная картофельная запеканка с овощами и сыром, которую можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Приятного аппетита!