Кто знает рецепт оригинальной Неаполитанской пиццы?

Оригинальная Неаполитанская пицца - это идеальное сочетание тонкого хрустящего теста, свежих ингредиентов и восхитительного соуса. Вот рецепт, чтобы приготовить идеальную Неаполитанскую пиццу:

Ингредиенты:
- 500 г муки (тип "00")
- 325 мл теплой воды
- 10 г соли
- 3 г свежих дрожжей
- 400 г томатного соуса (лучше использовать сан-марцано помидоры)
- 150 г фирменного моцарелла сыра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- свежая базилика для украшения

Шаги:
1. Подготовьте тесто. В большой миске смешайте муку и соль. В небольшой миске разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут, чтобы они активировались. Затем добавьте активированные дрожжи и оливковое масло в миску с мукой. Хорошо перемешайте до получения однородного теста. Переложите его на поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте около 10 минут до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Оставьте тесто на протяжении часа, чтобы оно поднялось.

2. Разделите тесто на две равные части. На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте каждую часть в форму круга или овала, оставляя края немного толще. Передвигайте и поворачивайте тесто в процессе раскатывания, чтобы избежать его прилипания к поверхности. Убедитесь, что тесто раскатано достаточно тонко - около 1 сантиметра.

3. Нагрейте духовку до 250 градусов Цельсия. Если у вас есть пицца-камень, разогрейте его вместе с духовкой.

4. На раскатанное тесто нанесите томатный соус, распределив его равномерно по всей поверхности. Оставьте небольшой край без соуса для создания хрустящей корочки. На соус выложите моцарелла сыр. Вы можете разорвать ее на кусочки и равномерно распределить по поверхности пиццы.

5. Перенесите пиццу на разогретый пицца-камень или противень, выстланный пергаментом. Поставьте пиццу в духовку и готовьте около 10 минут, или пока корочка не станет хрустящей и золотистой.

6. Когда пицца готова, выньте ее из духовки, посыпьте свежей базиликой и нарежьте на сегменты. Подавайте горячую и наслаждайтесь аутентичным вкусом Неаполитанской пиццы!

Следуя этому рецепту, вы приготовите оригинальную Неаполитанскую пиццу, которая обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!