Желатин какого типа добавить - готовлю желе из варенья?

Для приготовления желе из варенья можно использовать пищевой желатин любого типа. На рынке представлены разные типы желатина, такие как желатин типа А и типа B. 

Оба типа желатина подходят для готовки желе, однако они отличаются по своим характеристикам. Желатин типа А обычно используется для приготовления желе из фруктовых соков или фруктового пюре, так как он обеспечивает более прозрачное и прочное желе. Желатин типа B, с другой стороны, часто используется для приготовления желе из молока, сливок или других молочных продуктов, так как он образует более нежное и кремовое желе.

Определить, какой тип желатина использовать для желе из варенья, зависит от ваших предпочтений и желаемого конечного результата. Если вам важна прозрачность и прочность желе, то выбирайте желатин типа А. Если же вы хотите получить более нежное и кремовое желе, то выбирайте желатин типа B.

Однако, важно следовать инструкциям на упаковке желатина и правильно дозировать его, чтобы добиться желаемого результата. Помните, что желе из варенья обычно содержит достаточное количество пектиновых веществ, которые также обеспечивают желеобразование. Поэтому количество желатина может быть снижено или даже опущено в некоторых рецептах.