Как засолить рыбу Дорадо, замариновать, сделать слабосолёную, рецепт?

Для засолки рыбы Дорадо, вам понадобится:
- свежая рыба Дорадо
- морская соль
- сахар (по желанию)
- лимонный сок (по желанию)
- специи (по желанию, например, черный перец, лавровый лист, зелень)

1. Начните с подготовки рыбы. Хорошенько промойте рыбу в проточной воде и обсушите ее бумажным полотенцем.

2. Смешайте морскую соль с сахаром в пропорции 1:1. Если хотите, чтобы рыба была сладковатой или имела яркий вкус лимона, то добавьте немного сока лимона в смесь соли и сахара.

3. Посыпьте рыбу смесью соли и сахара со всех сторон. Обратите особое внимание на места срезов и покровную кожу. Можете также добавить специи по желанию.

4. Положите засоленную рыбу в плотно закрывающуюся емкость, например, пищевую пластиковую банку или контейнер, и поместите ее в холодильник.

5. Раз в день переворачивайте рыбу и проверяйте ее состояние. В холодильнике рыба должна засахарить за 2-3 дня, если вы хотите легкую слабосоленую рыбу. Время засолки зависит от размера рыбы и предпочтений по солености.

6. Когда рыба достигнет нужной солености, достаньте ее из холодильника, слейте возникший рассол и промойте рыбу в холодной воде, чтобы удалить излишки соли.

7. Чтобы придать рыбе дополнительный аромат и вкус, вы можете помариновать ее в специях, соке лимона или зелени. Для этого, поместите рыбу в маринад на несколько часов в холодильнике.

8. Затем, рыба готова к употреблению! Ее можно нарезать на кусочки или подавать целиком, в зависимости от ваших предпочтений. Она идеально подойдет для закуски к напиткам или в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.

Помните, что при засолке рыбы важно следить за сроками и условиями хранения, чтобы избежать порчи продукта.