Мясной фарш, как подобрать соотношение свинины и говядины на 1 кг?

Соотношение свинины и говядины в мясном фарше зависит от предпочтений каждого человека. Однако, многие рецепты рекомендуют смешивать свинину и говядину в равных пропорциях, то есть 50% свинины и 50% говядины на 1 кг фарша. Такое сочетание придает фаршу более насыщенный вкус и аромат. 

В качестве добавок к мясному фаршу можно использовать различные ингредиенты, которые придают ему дополнительные вкусовые нюансы. Например, лук, чеснок, зелень (петрушку, укроп, базилик), соль, перец, специи (паприку, куркуму, оregаnо и др.), яйцо, хлебные крошки или сухари. Лук и чеснок добавляют аромат и особый вкус фаршу, зелень придает свежесть, а специи придают пикантность и оригинальность. Яйцо служит связующим компонентом, помогая сохранить форму изделий из фарша. Хлебные крошки или сухари добавляют объем и позволяют более равномерно распределить влагу. 

Однако, самое главное в приготовлении мясного фарша - это экспериментировать и подбирать ингредиенты в соответствии с собственными предпочтениями. В зависимости от рецепта или назначения (например, для котлет или для фарширования), можно варьировать соотношение мяса и добавляемых компонентов.