Почему детская молочная смесь пенится при приготовление?

Детская молочная смесь пенится при приготовлении из-за наличия в ней пеныобразующих компонентов, таких как каррагинан (получаемый из водорослей) или лецитин (натуральный эмульгатор). Эти компоненты добавляются в молочные смеси для создания однородной текстуры и предотвращения образования комков. 

Как правило, при смешивании порошка с водой, воздушные пузырьки заполняют пространство между частицами порошка, а это приводит к образованию пены. Пена также может образовываться при сильном взбалтывании или слишком интенсивном размешивании. 

Пенистая структура детской молочной смеси имеет преимущества и недостатки. С одной стороны, она помогает смеси надлежащим образом смешиваться и распределиться, обеспечивая равномерное размешивание количественно и качественно. С другой стороны, пена может создать проблемы для некоторых детей, особенно для тех, кто имеет проблемы с проглатыванием или рефлюксом. 

Для минимизации пенистости молочной смеси следует следовать инструкциям производителя и аккуратно смешивать порошок с водой, избегая сильного взбалтывания.