Для чего некоторые повара кладут в казан с пловом хлеб?

Некоторые повара кладут в казан с пловом хлеб с целью создать дополнительную текстуру и улучшить вкусовые качества блюда. Хлеб впитывает соки от мяса, овощей и специй, а также удерживает пару, что придает плову более пышную и нежную структуру. Кроме того, хлеб может помочь выравнять вкусовые нюансы и сбалансировать остроту и аромат блюда. Он также может служить как дополнительный источник углеводов и энергии для питательности блюда. В конечном итоге, наличие хлеба в плове является исторической и культурной особенностью приготовления этого блюда, которая передается из поколения в поколение и добавляет особое очарование и аутентичность в него.