Чем отличается икра Тобико, Масаго и Иикура?

Икра Тобико, Масаго и Иикура - это разные виды икры, производимые из рыбы, но имеющие некоторые отличия.

Тобико - это икра, получаемая из рыбы тобико, которая встречается в водах Тихого океана. Она имеет маленький размер и оболочку, которая придает ей характерный хрустящий эффект при употреблении. Тобико часто имеет оранжевый цвет, но может быть также красным, зеленым и черным благодаря применению разных пищевых красителей. Вкус тобико обычно сладкий, с небольшой соленостью.

Масаго - это икра, получаемая из рыбы капеллана, которая обитает в Северном Ледовитом океане. Масаго имеет еще более мелкий размер, чем тобико, и обладает более нежной текстурой. У неё оболочка также покрыта пищевыми красителями, что придает ей яркий цвет - оранжевый или красный. Вкус масаго слегка соленый и сладкий.

Иикура - это икра, получаемая из сёмги или горбуши, рыб, которые обитают в Северном Ледовитом и Тихом океанах. Иикура имеет больший размер по сравнению с тобико и масаго, а также отличается от них тёмно-оранжевым или красным цветом. Она имеет более интенсивный и насыщенный вкус, нежели тобико и масаго. Иикура часто используется в суши и других блюдах японской кухни.

Таким образом, различия между икрой Тобико, Масаго и Иикура включают размер, оболочку, цвет, текстуру и вкус. Выбор между ними зависит от предпочтений по вкусу и внешнему виду, а также от того, как они будут использоваться в различных кулинарных блюдах.