Как приготовить салат с перловкой и кешью?

Конечно, вот рецепт салата с перловкой и кешью:

Ингредиенты:
- 1 стакан перловки
- 2 стакана воды
- 1 красный перец
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 небольшой красный лук
- 1 стакан кешью
- свежая зелень (укроп, петрушка или базилик)
- для заправки: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Шаг 1: Приготовление перловки.
- Промойте перловку в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала.
- В кастрюле с кипящей водой варите перловку на среднем огне в течение 15–20 минут, пока она не станет мягкой и нежной.
- Откиньте на сито и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шаг 2: Приготовление овощей и кешью.
- Нарежьте красный перец, огурец, морковь и красный лук мелкими кубиками или полукольцами, как вам нравится.
- Слегка обжарьте кешью на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку или базилик) мелко.

Шаг 3: Заправка салата.
- В большой миске соедините приготовленную перловку, овощи, кешью и зелень.
- В другой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и свежемолотый черный перец, чтобы получилась заправка.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны.

Шаг 4: Подача на стол.
- Переложите салат на большую тарелку и украсьте свежей зеленью.
- Если хотите, вы можете добавить немного красного перца или киви для цветного акцента.
- Салат с перловкой и кешью готов к подаче на стол!

Получившийся салат с перловкой и кешью является вкусным и питательным. Он отлично сочетается с различными блюдами и подходит для постного или вегетарианского питания. Насладитесь этим освежающим и полезным салатом! Приятного аппетита!