Как приготовить рагу из одуванчиков? Какой рецепт?

Рагу из одуванчиков - это интересное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить из самых обычных сорняков. Для начала, нужно собрать достаточное количество одуванчиков. Они должны быть свежими и незагрязненными - предпочтительно собирать их вдали от загрязненных дорог и химических обработанных полей.

После того, как одуванчики собраны, следует избавиться от корней и ополоснуть их под проточной водой. Затем их следует готовить в кипящей подсоленной воде примерно 5-7 минут, чтобы снять горечь. После этого, одуванчики нужно откинуть на дуршлаг и дать им стечь и остыть.

В это время можно приготовить соус для рагу. В кастрюле нагреть масло или сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить измельченные морковь и сельдерей и также обжарить все вместе еще несколько минут.

Когда овощи станут мягкими, следует добавить помидоры - можно использовать свежие помидоры, очищенные от кожуры и измельченные в блендере, или можно использовать консервированные помидоры - и продолжать готовить еще около 5 минут. Затем добавить немного томатной пасты, дать соусу закипеть и посолить и поперчить по вкусу.

После того, как соус приготовлен, можно добавить пару столовых ложек сметаны или сливок, чтобы придать блюду более нежный вкус и консистенцию. Также можно добавить различные специи и зелень по своему вкусу - петрушку, укроп, базилик и т.д.

Затем в соус можно добавить отвернувшиеся одуванчики и все хорошенько перемешать. Тушить рагу на небольшом огне примерно 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом друг друга.

Готовый рагу из одуванчиков можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Такое блюдо станет настоящим открытием для гурманов и любителей новых вкусовых сочетаний.