Баклажановые фрикадельки - как приготовить?

Баклажановые фрикадельки - красивое и вкусное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. Для начала, необходимо подготовить следующие продукты: 2-3 баклажана среднего размера, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки муки, соль, перец, растительное масло для жарки.

Сам процесс приготовления начинается с того, чтобы очистить баклажаны от кожуры. Можно сделать это либо с помощью ножа, либо обжарить их на газовой плите, после чего кожура будет сниматься легко. Затем баклажаны нарезаем на кубики и выкладываем на противень, предварительно посыпанный солью. Оставляем баклажаны на противне на 15-20 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу и стали мягче.

Пока баклажаны отдыхают, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Лук мелко нарезаем, а чеснок измельчаем или используем пресс. Затем в глубокую миску выкладываем баклажаны, добавляем нарезанный лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Смесь для фрикаделек оставляем на некоторое время, чтобы она слегка пропиталась и утяжелилась. Затем нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формируем небольшие шарики из приготовленной массы и аккуратно выкладываем их на разогретую сковороду. Жарим фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые баклажановые фрикадельки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Теперь они готовы к сервировке! Можно подать их как отдельное блюдо с соусом или добавить в салаты, супы или подавать на гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!