Как называется смешивание различных сортов виноградных вин?

Смешивание различных сортов виноградных вин называется купажированием. Купажирование — это искусство создания уникального вина, которое достигается путем смешивания виноградового сока или уже готового вина разных сортов, а также из разных летнего урожая. 

Купажирование позволяет достичь более глубокого и сложного вкуса, аромата и цвета вина. При этом важно учитывать характеристики каждого сорта винограда, чтобы они гармонично сочетались и дополняли друг друга. 

С помощью купажирования виноделы могут скорректировать вкусовые качества вина, добавляя определенные нотки или балансируя кислотность, танинность или сладкость. Также купажирование позволяет создать вина с уникальным стилем, которые отличаются от одновидовых сортовых вин.

Важно отметить, что купажирование требует опыта и профессионализма винодела. Это сложный процесс, который включает в себя дегустацию и оценку каждого сорта винограда, а также проведение тщательных экспериментов для достижения желаемого результата.

В итоге, благодаря купажированию, возникают уникальные и эксклюзивные вина, которые могут удовлетворить самые изысканные вкусы и предпочтения любителей виноделия.