Сколько хранится квас из берёзового сока?

Квас из березового сока варят, чтобы получить освежающий и ароматный напиток. Обычно, чтобы получить полноценный квас, процесс варки занимает от 4 до 6 часов. В этот промежуток времени происходит брожение сока под действием заквасочных культур, что придает квасу особый вкус и аромат. 

После этого квас фильтруется, чтобы избавиться от осадка и нежелательных примесей, и разливается в герметичные емкости. При правильном хранении, квас из березового сока можно сохранить в течение 5-7 дней без потери качества. 

Однако, стоит помнить, что квас является живым продуктом, и со временем он может начать активно бродить, усиливая свою газацию и алкогольность. Поэтому, если вы хотите сохранить квас на длительный срок, необходимо правильно контролировать его условия хранения. Хранение в холодильнике при температуре около 4-6 градусов Цельсия позволит замедлить процессы брожения и сохранить квас свежим в течение нескольких недель. Также рекомендуется периодически контролировать давление в емкости и открывать крышку на короткое время, чтобы выпустить избыточные газы и предотвратить возможный перегазированный состав.