Кто придумал использовать пальмовое масло в производстве продуктов питания?

История использования пальмового масла в пищевой промышленности насчитывает много веков. Пальмовые масла давно известны и активно использовались в кулинарии в разных культурах Африки, Азии и Южной Америки. Однако, кредит за распространение и применение пальмового масла в индустрии готовой пищи принадлежит Европе.

Изначально, европейцы открыли пальмовые масла во время своих морских путешествий. Веками это масло было экзотическим продуктом в Европе, привозимым мореплавателями из тех стран, где оно произрастало. В конце XIX века пальмовое масло стало популярным в кулинарных кругах и торговле.

Однако период особенного расцвета пальмового масла связан с необходимостью обеспечить промышленное производство пищевых продуктов в больших количествах. В 20-х годах XX века в Европе возник спрос на дешевое, устойчивое к окислению и долгосрочное хранение растительное масло для производства маргарина, кондитерских изделий и других пищевых продуктов. В результате масштабных исследований и конкуренции, пальмовое масло было выбрано в качестве подходящего варианта благодаря своим свойствам и доступности на мировом рынке.

Таким образом, использование пальмового масла в пищевой промышленности в значительной степени связано с развитием пищевых технологий и потребностями растущего рынка. Постепенно пальмовое масло стало неотъемлемой частью многих продуктов, за счет своих технических и экономических характеристик.