Как приготовить запеканку из крыжовника?

Запеканка из крыжовника - это интересное и вкусное десертное блюдо, которое можно приготовить сравнительно легко. Вот подробный рецепт приготовления:

Ингредиенты:
- 500 г свежих или замороженных ягод крыжовника
- 200 г сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 200 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли

Шаг 1: Подготовка ягод. Если вы используете свежие ягоды, то сначала нужно избавиться от плодоножек и промыть их холодной водой. Затем положите ягоды в сито или дуршлаг, чтобы удалить излишнюю влагу.

Шаг 2: Приготовление начинки. В большой кастрюле смешайте крыжовник и 200 г сахара. Оставьте на 15-20 минут, чтобы ягоды отдали сок. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите ягоды около 10 минут, пока они не станут мягкими. После этого размешайте крахмал с небольшим количеством воды и добавьте его в кастрюлю с ягодами. Варите смесь еще 2-3 минуты до загустения. Отставьте начинку в сторону и дайте ей остыть.

Шаг 3: Приготовление основы. В большой миске смешайте муку, сливочное масло, 100 г сахара, яйцо, разрыхлитель и щепотку соли. Вымешайте крутое тесто, которое должно легко раскатываться. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды.

Шаг 4: Формирование запеканки. Разделите тесто на две части - одну часть для нижнего слоя запеканки, а другую часть для верхнего слоя. Раскатайте нижний слой теста и выложите его в форму для запекания. Выровняйте поверхность.

Шаг 5: Начинка и верхний слой. Равномерно распределите начинку из крыжовника по нижнему слою теста. Затем раскатайте верхний слой теста и аккуратно покройте им начинку. Запеканка должна быть полностью закрытая сверху.

Шаг 6: Запекание. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке немного остыть перед подачей.

Вот и всё! Теперь у вас есть ароматная и аппетитная запеканка из крыжовника, которую можно подать как самостоятельное сладкое блюдо или с мороженым. Приятного аппетита!