Изюм, это фрукт, почему?

Изюм является фруктом, поскольку он получается из сушки полностью зрелых виноградных ягод. Сушка позволяет удалить из ягоды большую часть воды, что приводит к уменьшению размеров и увеличению концентрации питательных веществ. Изюм богат природными сахарами (глюкоза и фруктоза), клетчаткой, пектиными веществами, органическими кислотами и витаминами группы B. Он также содержит калий, магний, железо и полифенолы — антиоксиданты, которые способствуют защите клеток от свободных радикалов. 

Употребление изюма полезно для организма: он улучшает работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, участвует в процессах регуляции сердечно-сосудистого и нервного системы. Кроме того, изюм обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, помогает улучшить состояние кожи и волос, способствует детоксикации организма. 

Важно отметить, что сушеный виноград содержит больше питательных веществ по сравнению с свежими ягодами, так как их концентрация возрастает в процессе сушки. Благодаря своим полезным свойствам и яркому вкусу, изюм широко используется в кулинарии и кондитерском производстве, а также является популярной закуской и компонентом различных блюд и напитков.