Как приготовить щи из крапивы и примулы весенней с картофелем?

Для приготовления щей из крапивы и примулы весенней с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты: 
- 300 грамм крапивы (отваренной)
- 200 грамм примулы весенней (листья и цветы)
- 4 средних картофелины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 100 мл сметаны
- соль, перец, зелень (укроп, петрушка)

Начните с приготовления основы для щей. Отварите крапиву до полной готовности (около 10-15 минут) в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу, и мелко нарежьте. 

Положите в кастрюлю на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок. Продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы чеснок отдал свой аромат. 

Добавьте отваренную крапиву и примулу в кастрюлю к луку и чесноку. Перемешайте и готовьте около 5 минут, пока овощи слегка не подрумянятся. 

Вылейте в кастрюлю овощной или куриной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и оставьте вариться около 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились. 

Очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками. Добавьте его в кастрюлю и варите еще около 15-20 минут, пока картофель полностью не приготовится. 

Когда суп готов, приправьте его по вкусу солью и перцем. Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить немного нежирной сметаны. Перед подачей посыпьте щи измельченной зеленью (укропом и петрушкой).

Таким образом, щи из крапивы и примулы весенней с картофелем готовы! Приятного аппетита!