Как приготовить борщ в 5л кастрюле? Пропорции продуктов и порядок г-ки?

Конечно, я могу помочь вам с рецептом борща! Вот подробный шаг за шагом алгоритм приготовления борща в 5-литровой кастрюле:

1. Сначала подготовьте ингредиенты. Вам понадобятся:
   - Мясо: наиболее традиционный выбор - свинина с косточкой (кило-полтора)
   - Картошка: примерно 1 килограмм (очистите и нарежьте кубиками)
   - Морковь: 2-3 штуки (очистите и нарежьте соломкой)
   - Лук: 1-2 большие луковицы (нарежьте полукольцами)
   - Капуста: 1 средняя кочанная (нарежьте квадратиками)
   - Чеснок: 3-4 зубчика (пропустите через пресс или мелко нарежьте)
   - Томатная паста: 2 столовые ложки
   - Свежие травы (укроп, петрушка): по вкусу (мелко нарежьте)
   - Специи: лавровый лист (2 штуки), соль, черный перец (по вкусу)

2. Возьмите кастрюлю и поместите в нее мясо. Залейте холодной водой до уровня 2/3 кастрюли. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену.

3. Убавьте огонь до минимума и варите мясо около 1 часа до мягкого состояния. Если используете свинину с косточкой, она должна хорошо отделиться от кости.

4. После того, как мясо сварилось, достаньте его из кастрюли и оставьте на тарелке для немного остывания. Затем нарежьте его на кусочки или разотрите вилкой.

5. Верните мясо в кастрюлю и добавьте нарезанную картошку. Варите около 15 минут до мягкости картошки.

6. В это время, на разогретой сковороде на среднем огне обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать вместе ещё около 5-7 минут.

7. Верните в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Добавьте также нарезанную капусту. Варите еще 5-7 минут.

8. Добавьте томатную пасту, чеснок, лавровые листья, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

9. Варите борщ еще около 7-10 минут до готовности овощей.

10. При подаче посыпьте свежими травами и подайте сметану отдельно, чтобы каждый мог добавить ее по вкусу.

Готовый борщ можно хранить в холодильнике несколько дней, с каждым днем его вкус становится еще более насыщенным. Приятного аппетита!