Как приготовить запеканку из ревеня и черного хлеба с сахаром и корицей?

Для приготовления запеканки из ревеня и черного хлеба с сахаром и корицей следует придерживаться следующего рецепта:

1. Ингредиенты:
- 500 г ревеня (лучше использовать молодые стебли);
- 6-8 ломтиков черного хлеба;
- 80 г сахара (можно добавить больше или меньше, в зависимости от предпочтений);
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- 3 яйца;
- 400 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- Ванильный сахар (по желанию).

2. Подготовка ревеня:
- Ревень необходимо вымыть и почистить от кожуры и нижней части стеблей, так как они часто оказываются волокнистыми и жесткими.
- Нарежьте ревень на мелкие кусочки.

3. Приготовление начинки:
- В большой сковороде или кастрюле расплавьте сливочное масло.
- Добавьте резанный ревень и обжарьте его на среднем огне до мягкости и слегка золотистого цвета.
- После того, как ревень станет мягким, посыпьте его сахаром и корицей, и хорошо перемешайте.
- Продолжайте готовить на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и запеканка из ревеня не приобретет насыщенный аромат.

4. Приготовление основы для запеканки:
- В миске взбейте яйца до однородности.
- Добавьте молоко и ванильный сахар, и хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Сборка запеканки:
- В форму для запекания выложите первый слой черного хлеба.
- Распределите половину начинки из ревеня равномерно поверх хлеба.
- Покройте начинку слоем черного хлеба и затем выложите оставшуюся начинку.
- Завершите сборку запеканки последним слоем черного хлеба.

6. Запекание:
- Молочно-яичную основу равномерно вылейте на запеканку.
- Оставьте запеканку пропитаться в получившейся смеси примерно на 30 минут.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте запеканку примерно 30-40 минут, пока верх не приобретет золотистый цвет и основа не застынет.
- Готовую запеканку извлеките из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.

7. Подача и сервировка:
- Запеканку можно подавать как горячую, так и охлажденную.
- Лучше всего подавать ее с взбитыми сливками, мороженым или ванильным соусом.
- При желании можно посыпать запеканку порошковым сахаром или добавить свежие ягоды в качестве украшения.

В результате, у вас получится ароматная и нежная запеканка из ревеня и черного хлеба с приятным вкусом сахара и корицы. Bon appétit!