Как приготовить варенье из крыжовника, вишни и малины?

Чтобы приготовить варенье из крыжовника, вишни и малины, вам потребуются следующие ингредиенты:

- Крыжовник - 500 г
- Вишня - 500 г
- Малина - 500 г
- Сахар - 800 г (пропорция сахара можно изменить в зависимости от предпочтений по сладости)
- Лимонный сок - 2 столовые ложки

Итак, приступим к приготовлению варенья:

1. Отдельно промойте и очистите крыжовник, вишню и малину от стеблей и листьев. 
2. Переберите ягоды от возможных повреждений и ополосните их в холодной воде.
3. Бережно слейте воду и просушите ягоды на бумажных полотенцах.
4. Переложите подготовленные ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ягоды сахаром.
5. Дайте ягодам постоять с сахаром в течение 1-2 часов, чтобы они выделили сок и пропитались сахаром.
6. Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь и прогрейте смесь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте варить варенье в течение 40-50 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
7. Через 30 минут варки добавьте лимонный сок, чтобы придать варенью свежую кислинку.
8. В процессе варки ягоды начнут размягчаться, а сахар полностью растворится, образуя густой сироп. Обратите внимание, что консистенция варенья будет зависеть от ваших предпочтений - если вы предпочитаете более густое варенье, то проарондируйте ягоды немного меньше.
9. Готовое варенье можно проверить на готовность, накаплив ягоды на деревянной ложке и немного остудив. Если капля варенья наложится плотным слоем, значит, оно готово.
10. Горячее варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте их. Если вы не планируете хранить варенье в течение длительного времени, можно использовать обычные банки и хранить в холодильнике.
11. Оставьте варенье на несколько часов, пока оно полностью остынет и "присядет", а затем можно наслаждаться этим ароматным и вкусным домашним вареньем!

Приятного аппетита и удачи в приготовлении!