Как приготовить щи с квашеной капустой и бобами?

Чтобы приготовить щи с квашеной капустой и бобами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Квашеная капуста - около 400 г
- Бобы (любого сорта, можно использовать свежие или замороженные) - примерно 200 г
- Картофель - 3-4 шт
- Морковь - 1-2 шт
- Лук - 1 средняя головка
- Помидоры - 2-3 шт
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) - для подачи

Чтобы приготовить щи, следуйте инструкциям:

1. Подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, морковь и лук - мелкими кубиками, помидоры - кусочками.

2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до мягкости.

3. Добавьте помидоры и продолжайте готовить еще несколько минут, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте кубики картофеля и подлейте водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Продолжайте варить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

5. Пока картофель готовится, промойте бобы в холодной воде и добавьте их в кастрюлю.

6. Нарежьте квашеную капусту и добавьте ее в суп. Приправьте солью, перцем и лавровым листом по вкусу. Продолжайте варить щи еще около 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

7. Готовые щи подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Можно дополнить суп сметаной или кислой сметаной для более насыщенного вкуса.

Таким образом, вы приготовите вкусные и ароматные щи с квашеной капустой и бобами. Это питательное блюдо идеально подходит для холодной зимней погоды и отлично укрепляет иммунитет. Приятного аппетита!