Как приготовить варенье из облепихи с грецкими орехами?

Варенье из облепихи с грецкими орехами - это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно.

Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобятся:

- 1 кг свежей облепихи (можно замороженной);
- 300 г сахара;
- 100 г грецких орехов;
- 1 лимон;
- 1 стакан воды.

Сначала необходимо тщательно промыть облепиху под проточной водой, затем удалить с веточек ягоды. Рекомендуется использовать пластмассовые перчатки, так как облепиха может окрасить кожу.

Переложите облепиху в сотейник, добавьте сахар и воду. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половинки, затем добавьте его в сотейник. Также можно добавить немного натертой лимонной цедры для аромата.

Ставим сотейник на средний огонь и доводим содержимое до кипения. Затем уменьшаем огонь до минимума и варим варенье около 40-50 минут, пока ягоды не станут мягкими и начнут размягчаться.

В это время можно приготовить грецкие орехи. Обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета, затем нарежьте их на небольшие кусочки.

Когда ягоды облепихи станут мягкими, удалите сотейник с огня и дайте варенью немного остыть. Затем взбейте его блендером или используйте погружной блендер, чтобы получить однородную кашу. Если желаете, можно пропустить варенье через сито, чтобы удалить косточки.

Добавьте нарезанные грецкие орехи в варенье и тщательно перемешайте. Оставьте варенье на несколько часов, чтобы оно настоялось и охладилось.

После этого можно упаковать варенье в стеклянные банки или флаконы и хранить в холодильнике.

Варенье из облепихи с грецкими орехами отлично подходит для завтрака, можно использовать его для приготовления выпечки, добавлять в йогурты или творог. Оно богато витаминами и полезными микроэлементами, поэтому станет отличным дополнением к вегетарианской или диетической пище. Приятного аппетита!