Как приготовить варенье из моркови с цветками календулы?

Чтобы приготовить варенье из моркови с цветками календулы, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 г моркови
- 200 г сахара
- 200 мл воды
- 10-15 цветков календулы

Сначала очистите и нарежьте морковь на кусочки или натрите ее на крупной терке. Затем переложите морковь в кастрюлю, добавьте сахар и воду. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.

Когда морковь закипит, уменьшите огонь до минимума и варите ее, периодически помешивая, около 1-1,5 часа, или пока морковь не станет мягкой и консистенция не станет желтой и густой. Важно не доводить смесь до перекипания, чтобы избежать выкипания сахара и сохранить все полезные вещества.

Тем временем подготовьте цветки календулы. Обязательно выберите только свежие и неразорванные цветки. Отделите от них лепестки от зеленой части и измельчите их. Процесс можно ускорить, если использовать блендер или мелко нарезать лепестки ножом.

После того, как морковное варенье достигнет нужной консистенции, добавьте измельченные цветки календулы и перемешайте. Продолжайте варить еще около 5-10 минут. Это придаст варенью особый аромат и нежный вкус.

Готовое варенье можно перелить в стерилизованные банки и закрыть их крышками. После остывания варенья можно сохранить в холодильнике и использовать в качестве десерта, добавлять в йогурты или выпекать в пирогах.

В результате вы получите необычное и вкусное варенье из моркови с нежными нотками цветов календулы.