Как приготовить торт «Владычица зари»?

Для приготовления торта "Владычица зари" потребуется:

Для бисквитных коржей:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 180 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта

Для крема:
- 500 мл сливок (33-35% жирности)
- 250 г маскарпоне
- 200 г сахара
- 2 ч.л. ванильного экстракта

Для глазури:
- 200 г белого шоколада
- 100 мл сливок (33-35% жирности)
- 1 ч.л. лимонного сока
- натуральный краситель в виде пасты или желтые красители (по желанию)

Для украшения:
- свежие фрукты (например, ягоды, киви, карамбола)
- ягодный джем или мед для глазирования фруктов (по желанию)
- миндальные лепестки или другие декоративные элементы (по желанию)

Приступим к приготовлению торта:
1. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте ванильный экстракт.
2. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее в яичную массу. Смесь должна быть однородной.
3. Разделите полученное тесто на 3 равные части. Выпекайте каждую часть в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, или пока коржи не приобретут золотистый цвет.
4. Остудите коржи на решетке.

Теперь перейдем к приготовлению крема:
1. Взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до получения пышной консистенции.
2. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать, пока крем не станет густым и однородным.

Обратите внимание, что перед сборкой торта коржи должны быть полностью остывшими. Только в этом случае крем не потечет.

Теперь начнем собирать торт:
1. На подносе или тарелке разместите первый бисквитный корж.
2. Покройте его небольшим слоем крема.
3. Повторите ту же операцию с остальными коржами, нанося крем слоями.
4. Последний корж оставьте без крема.

Пришло время приготовить глазурь:
1. В миске сливки доведите до кипения. Затем снимите с огня и добавьте лимонный сок.
2. В отдельной миске растопите белый шоколад в водяной бане.
3. Объедините сливки и шоколад, хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
4. Если вы хотите придать глазури яркий желтый цвет, добавьте натуральный краситель и тщательно перемешайте.

Залейте торт глазурью:
1. Вылейте глазурь на верхний корж и равномерно разотрите ее по поверхности торта с помощью лопатки или ножа.
2. Подождите, пока глазурь немного застынет.

Заключительный этап - украшение торта:
1. Очистите и нарежьте свежие фрукты на дольки или дольки, в зависимости от предпочтений.
2. Разогрейте ягодный джем или мед до состояния пасты и нанесите его на фрукты для придания блеска и защиты.
3. Разложите приготовленные фрукты по поверхности торта, добавьте миндальные лепестки или другие декоративные элементы.

Вот и готов ваш торт "Владычица зари"! Приятного аппетита!