Что делать, если дрожжи не сработали?

Если дрожжи не сработали, то первым делом следует проверить срок годности дрожжей. Если они просрочены, то вероятность их несработывания высока. Если дрожжи свежие, необходимо убедиться, что температура жидкости, в которой активируются дрожжи, не слишком высокая или низкая. Оптимальная температура для активации дрожжей обычно указывается на упаковке. 

Если температура была правильной и дрожжи все же не сработали, можно попробовать повторить процесс активации, увеличив время ожидания. Для этого обычно используется сахар, который способствует активации дрожжей. Также можно добавить немного муки или соли, чтобы усилить процесс брожения.

Если ничего из вышеперечисленного не помогло, возможно, дрожжи были повреждены неправильным хранением или транспортировкой. В этом случае рекомендуется заменить дрожжи новыми и повторить процесс.

Кроме того, стоит проверить состояние самого теста. Возможно, были допущены ошибки в пропорциях ингредиентов или в процессе замешивания. Если это так, можно попробовать добавить дополнительно муку или сахар, чтобы восстановить нужную консистенцию теста.

Также стоит отметить, что качество и результат работы дрожжей могут зависеть от воздействия окружающей среды. Например, высокий уровень влажности или наличие химических веществ могут негативно повлиять на дрожжевую культуру. Поэтому, если проблема с дрожжами возникает регулярно, стоит проверить условия хранения и приготовления теста.

В любом случае, если дрожжи не сработали и тесто не поднялось, лучше начать процесс замешивания заново, следуя рецепту и рекомендациям производителя дрожжей.