Зачем пекинскую капусту заворачивают в пищевую пленку?

Пекинская капуста заворачивается в пищевую пленку для того, чтобы сохранить ее свежесть, улучшить ее внешний вид и защитить от воздействия окружающей среды. Пленка служит барьером, который помогает сохранить влагу в капусте, предотвращает ее быстрое выветривание и потерю питательных веществ. Кроме того, пищевая пленка защищает капусту от попадания вредных микроорганизмов и помогает сохранить ее свежий вкус и аромат.

В отличие от пекинской капусты, белокочанная капуста обычно не заворачивается в пищевую пленку. Это связано с особенностями структуры и хранения этого овоща. Белокочанная капуста имеет более плотные и прочные листья, чем пекинская капуста. Она обладает лучшими защитными свойствами и способностью дольше сохранять свежесть без помощи дополнительных средств, таких как пленка. Кроме того, белокочанная капуста хранится лучше, если она не завернута в пленку, поскольку это может способствовать заплесневелости и ухудшению качества продукта.

Таким образом, различие в использовании пищевой пленки для пекинской и белокочанной капусты обусловлено их разными типами и свойствами. Пекинская капуста, благодаря своей более нежной структуре и потребности в дополнительной защите, часто заворачивается в пленку, в то время как белокочанная капуста обладает достаточной самостоятельной защитой и хранится лучше без пленки.