Как выглядит сковорода тапа, на которой в Грузии жарят цыпленка-патака?

Сковорода, на которой готовят цыпленка-тапаку (ципленок-патака) в грузинской кухне, называется "тапа". Это специальная глиняная или чугунная сковорода с широким дном и небольшими бортиками, которая создает оптимальные условия для жарки мяса. Тапа имеет особую форму, напоминающую большой плоский тарелку с ручкой.

Одна из особенностей тапы - ее материал. Традиционные грузинские тапы изготовляют из натуральной глины, которая удерживает и равномерно распределяет тепло, что придает блюду особый вкус и аромат. Чугунные тапы также широко используются, их тяжелый материал помогает равномерно распределять тепло и сохранять его длительное время.

Тапа обычно помещается на открытом огне или на вертеле, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон и приобрело характерную золотистую корочку. Для приготовления цыпленка-тапаки, на тапу рядом с цыпленком также кладут лук, перец, помидоры, специи и зелень, чтобы добавить блюду ароматности и сочности.

Таким образом, тапа - это специальная сковорода, которая используется в грузинской кухне для приготовления цыпленка-тапаки. Она может быть изготовлена из глины или чугуна и имеет форму плоской тарелки с ручкой. Эта сковорода позволяет равномерно жарить мясо и создавать особый аромат и вкус блюда.