Северная кухня. Что за блюдо наябарць? Как его готовить?

Наябарць - это блюдо северной кухни, которое в основном готовится в регионах Карелии и Мурманской области. Это название пришло от карело-финского слова "naarparci", что означает "торт из пшеничной муки".

Для приготовления наябарць понадобятся следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука
- Ржаная мука
- Дрожжи
- Вода
- Соль
- Сливочное масло

Готовить наябарць следует следующим образом:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку с ржаной мукой в пропорции 2:1. Добавьте немного соли по вкусу.
2. Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте их в муку. Тщательно замесите тесто до однородной консистенции.
3. Накройте миску с тестом и оставьте на несколько часов, чтобы тесто поднялось и удвоилось в объеме.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Выложите подготовленное тесто на противень и разровняйте его руками до толщины около 1 см.
6. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте первую сторону наябарць до золотистого цвета.
7. Переверните наябарць и обжарьте вторую сторону.
8. Переложите наябарць на противень и отправьте его в разогретую духовку на 15-20 минут для готовки до конца.

Подавать наябарць можно в любое время года. Это традиционное блюдо северной кухни очень популярно в Карелии и Мурманской области, и часто подается с маслом, сгущенкой или ягодным вареньем. Вкус наябарць нежный и немного сладковатый, а текстура мягкая и хлебная.