Как приготовить шашлык по-казахски?

Шашлык по-казахски - это популярное блюдо в казахской кухне, отличающееся своим неповторимым вкусом и ароматом. Вот подробный рецепт приготовления этого блюда.

Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг свинины (можно также использовать говядину или баранину);
- 2 крупных лука;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 100 мл растительного масла;
- 50 мл яблочного уксуса;
- 1 столовая ложка кунжута;
- Соль по вкусу;
- Молотый черный перец по вкусу;
- 1 столовая ложка красного молотого перца.

Шаг 1: Очистите лук и чеснок, затем мелко нарежьте. Разрежьте мясо на небольшие кусочки, около 3-4 сантиметров в длину.

Шаг 2: В большой миске смешайте нарезанный лук и чеснок, добавьте масло, уксус, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 3: Положите кусочки мяса в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 4-6 часов (или лучше на всю ночь), чтобы оно набрало нужный вкус.

Шаг 4: После маринования возьмите деревянные шампуры и нанизывайте на них кусочки мяса. Важно, чтобы шампуры перед этим были замочены в воде, чтобы они не подгорели во время жарки.

Шаг 5: Поставьте шашлыки на гриль или на угли, предварительно разогретые до средней температуры. Жарьте шашлыки, периодически переворачивая, до готовности. Время жарки зависит от предпочтений каждого - от 20 до 40 минут.

Шаг 6: В конце жарки посыпьте шашлыки кунжутом и аккуратно переверните, чтобы он пристал к мясу.

Готовый шашлык по-казахски подавайте горячим вместе с свежими овощами, зеленью и лавашом. Застолье с этим вкусным блюдом будет радовать всех гостей своим насыщенным ароматом и нежностью мяса. Приятного аппетита!