Как приготовить варенье из логановой ягоды?

Для приготовления варенья из логановой ягоды вам потребуется:

1. Логановые ягоды - примерно 1 кг. Ягоды должны быть спелыми, но не перезрелыми.
2. Сахар - 500-600 г, в зависимости от предпочтений к сладости.
3. Лимон - 1 шт., сок и цедра. Это придаст варенью освежающий вкус и поможет сохранить цвет ягод.
4. Вода - 200-300 мл.

Для начала, ягоды тщательно промываем в холодной воде и удаляем плохие или поврежденные экземпляры. Можно использовать как целые ягоды, так и раздробленные на половинки или кусочки.

Затем, в большой кастрюле соединяем сахар и воду, помешиваем и добавляем туда лимонный сок и цедру. При использовании цедры необходимо быть осторожными, чтобы не попасть в белую горькую часть. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Затем добавляем варенью логановые ягоды и варим их на небольшом огне до состояния желаемой густоты, примерно 30-40 минут. При этом периодически помешиваем, чтобы предотвратить пригорание. Можно также снимать пену, образующуюся на поверхности.

Проверяем готовность варенья, для этого наложите немного на тарелку и оставьте на несколько минут. Если варенье не разливается и имеет консистенцию, которая вам нравится, то оно готово.

Горячее варенье аккуратно переливаем в стерильные и сухие банки, которые затем герметически закрываем крышками. Для лучшего сохранения варенья можно предварительно прокипятить банки и крышки.

После остывания варенье можно хранить в прохладном и темном месте. Такое варенье отлично подойдет для тостов, бутербродов или добавления в выпечку.