Соль растворяется в кипящем масле или нет?

Соль не растворяется в кипящем масле. Кипение масла происходит при достижении определенной температуры, когда масло начинает испаряться. В то же время, соль имеет очень высокую температуру плавления, которая составляет около 801 градуса Цельсия. Поэтому при повышении температуры масла до кипения, соль не растворяется и остается в виде твердых кристаллов.

Однако, стоит отметить, что при понижении температуры масла, когда оно остывает, соль все же может начать растворяться. Это связано с тем, что соляные кристаллы в контакте с маслом начинают плавиться и образуют раствор. Однако, для полного растворения соли в масле, требуется достаточно низкая температура, что непрактично при использовании масла в приготовлении пищи.

В обычных условиях соль преимущественно растворяется в воде, так как межмолекулярные силы воды позволяют ей легко разрушать и окружать соляные ионы. Это обуславливает широкое использование воды при растворении соли и в приготовлении пищи в целом.

Выводящая соль из растворенного состояния причина в масле - нет никакой слабого полярного поля, который позволяет соли держаться вместе, наоборот, 孜然- активно масло властно " разбивать " этот слабый полярный соль.