Какое блюдо португальской кухни недорогое вы любите?

Одним из моих любимых недорогих блюд португальской кухни является "Бакалхау коишада" - это классическое португальское блюдо на основе сушеной трески. Для приготовления бакалхау коишада необходимы следующие ингредиенты: сушеная треска, картофель, лук, чеснок, оливковое масло, перец чили, зелень (петрушка или кориандр), соль и перец.

Сначала треску надо замочить в воде на несколько часов, чтобы удалить соль и смягчить мясо. Затем треску нужно сварить до готовности, откинуть и оставить для остывания. Подготовленную треску надо аккуратно отделить от кожи и костей, раздробить на мелкие кусочки.

В это время в другом кастрюле готовятся картофель, нарезанный кубиками, и мелко нарезанный лук и чеснок, которые обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанный перец чили, треска и поджаренные овощи перемешиваются вместе. Блюдо приправляется солью и перцем по вкусу.

Такое сочетание ингредиентов создает неповторимый вкусовой букет, где соленость трески и аромат в меру острого перца чили прекрасно дополняют друг друга. Бакалхау коишада обычно подается горячим, украшенным зеленью (петрушкой или кориандром) и кусочками оливок.

Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное. Оно может быть отличной идеей для обеда или ужина вместе со своей семьей или друзьями. Рецепт бакалхау коишады прост и доступен, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать настоящую португальскую кухню, не тратя при этом слишком много денег.