Как приготовить баранину с чечевицей и курагой?

Комбинация баранины, чечевицы и кураги создает непревзойденное сочетание вкусов, которое многих приятно удивит. Вот подробный рецепт, как приготовить это восхитительное блюдо.

Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 граммов баранины (лучше всего использовать плечевую часть), 1 чашка чечевицы, 100 граммов кураги, 2 луковицы, 2-3 головки чеснока, 2 средние морковки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 литр куриного или овощного бульона, соль, черный перец, смесь сухих трав (можно использовать майоран, базилик, тимьян), масло для жарки.

1. Начните с баранины. Вымойте ее холодной водой, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте их на среднем огне на растительном масле до золотистой корочки. Затем уберите мясо с кастрюли.

2. В этой же кастрюле, на основе оставшегося масла, обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, продолжайте жарить всё вместе еще несколько минут, пока не появится аромат.

3. Верните мясо в кастрюлю, добавьте чечевицу и курагу, залейте бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 1,5-2 часов до мягкости мяса и чечевицы.

4. Когда баранина и чечевица будут готовы, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сухую травяную смесь. Тушите еще 10-15 минут, чтобы сочетание вкусов хорошо пропиталось.

5. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью.

Такое сочетание баранины, чечевицы и кураги создаст удивительный аромат и глубокий вкус. Медленное тушение позволит ингредиентам проникнуть друг в друга. Ароматное и сытное блюдо станет отличным ужином или праздничным угощением для всей семьи. Наслаждайтесь!