Как приготовить баранину с лемонграссом?

Для приготовления баранины с лемонграссом нам понадобится:

- 500 грамм баранины (лучше выбрать мякоть без костей);
- 1 большой стебель лемонграсса;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка кориандра;
- соль и перец по вкусу;

1. Сначала нужно хорошо промыть баранину и нарезать ее на небольшие кусочки. Если у вас есть возможность, можно использовать уже нарезанную баранину.
2. Лемонграсс нужно обрезать с верхушки и нарезать его на несколько частей.
3. Зубчики чеснока необходимо очистить и мелко нашинковать.
4. В неглубокой миске смешаем соевый соус, растительное масло, куркуму, кориандр, соль и перец. Добавим в эту смесь натертый чеснок и лемонграсс. Хорошо перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
5. Баранину добавим в получившуюся смесь и перемешаем, чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Можно использовать рукав для запекания, чтобы мясо пропиталось маринадом еще лучше.
6. Оставим баранину на несколько часов (чем дольше, тем лучше), чтобы мясо пропиталось ароматом лемонграсса и набралось вкуса.
7. После маринования зажарим баранину на горячей сковороде или на гриле до готовности. Важно помнить, что баранина требует более длительного времени готовки, поэтому нужно быть внимательным и не пересушить мясо.
8. Когда баранина будет готова, можно подавать ее к столу. Мясо получается сочным и ароматным, с легким цитрусовым вкусом от лемонграсса. Подойдет гарнир из овощей или рис.

Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом из баранины с лемонграссом!