Как приготовить барбекю из гуся с черносливом?

Для приготовления барбекю из гуся с черносливом вам потребуются следующие ингредиенты:

- 1 гусь (весом примерно 2-2,5 кг)
- 200 г чернослива без косточек
- 4 столовых ложки соевого соуса
- 2 столовых ложки горчицы
- 2 столовых ложки меда
- 2 столовых ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу

Перед тем как приступить к приготовлению, гуся необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажных полотенец. Затем при помощи острой ножа нужно удалить лишний жир и кости.

Далее приступаем к приготовлению маринада. В глубокой чаше смешиваем соевый соус, горчицу, мед, растительное масло, соль и перец до получения однородной массы. Маринад поможет мясу приобрести бархатистую текстуру и приятный аромат.

Поместите гуся в большую емкость и равномерно натрите маринадом по всей поверхности. Сверху укройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа (или лучше на ночь), чтобы мясо настоялось.

Следующим шагом разогрейте гриль до средней температуры (около 180 градусов). Установите в противоположных концах гриля разделительные щипцы, чтобы создать непрямую зону нагрева.

Выньте гуся из холодильника и дайте ему примерно полчаса расположиться при комнатной температуре. Затем поместите гуся на гриль в непрямую зону нагрева, укройте крышкой и приготовьте около 2-2,5 часов, переворачивая мясо несколько раз.

Через полтора часа приготовления добавьте внутрь гуся чернослив и продолжайте жарить до готовности. Убедитесь, что мясо полностью пропечено и приобрело золотистый цвет. Возьмите его с гриля и дайте отдохнуть в течение 10-15 минут.

После этого готовый гусь нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол. Барбекю из гуся с черносливом гармонично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами. Он отличается сочностью и неповторимым вкусом, который наверняка порадует гурманов. Приятного аппетита!