Пшеница-пшённая, ячмень-ячневая, кукуруза-кукурузная правильно? Манная-?

Да, вы правильно указали отношение названий круп к исходным зерновым культурам. Прилагательное, образованное от названия зерна, указывает на то, что данная крупа получена из данного зерна. Так, пшеница дает пшённую крупу, ячмень - ячневую крупу, кукуруза - кукурузную крупу.

Что же касается манны, то она получается из пшеницы. При этом используется специальная обработка зерен пшеницы, в результате чего получается очищенная, обычно дробленая мяка неразмолотая пшеница. Затем, такая манная пшеница подвергается дополнительной обработке, в том числе термической, в результате чего получается манная крупа.

Таким образом, манная крупа - это крупа, полученная из пшеницы путем специальной обработки зерен. Она обладает свойствами, отличающимися от обычной пшённой крупы. Манная крупа имеет более мелкую фракцию и часто используется для приготовления различных блюд, таких как манная каша, завтраки, кондитерские изделия и другие.

Таким образом, в отличие от других круп, манная крупа не имеет прямого отношения к названию зерна, из которого она получена. Однако, она также playsразличные важные роли в кулинарии, диетологии и питании.