Как приготовить соус - «молоко тигра»?

Соус "Молоко тигра" является популярным блюдом в азиатской кухне, изначально изобретенным в Китае. Этот соус обладает острым, пряным вкусом и часто подается к морепродуктам, таким как креветки или кальмары.

Вот как приготовить соус "Молоко тигра":

Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты. Вам потребуется: 1/4 чашки соевого соуса, 1/4 чашки рисового уксуса, 3 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки крахмала, 1 чайная ложка перца кайенского, 1 чайная ложка молотого имбиря, 2 зубчика чеснока (измельченных), 1/2 чашки куриного или овощного бульона.

Шаг 2: В большой кастрюле или сковороде со средним огнем разогрейте немного растительного масла. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его в течение 1-2 минут, пока не появится аромат.

Шаг 3: В отдельной миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кетчуп, сахар, крахмал, перец кайенский и имбирь. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

Шаг 4: Влейте смесь в кастрюлю с обжаренным чесноком. Постепенно добавляйте куриный или овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы соус не сгустился.

Шаг 5: Подождите, пока соус не закипит и не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 6: Как только соус загустеет, выключите огонь и дайте ему остыть немного перед подачей. Соус "Молоко тигра" готов!

Вы можете подать этот соус с креветками, кальмарами или другими морепродуктами. Также его можно использовать в качестве дипа для закусок. Приятного аппетита!